近くに食べるところが無いので昼は冷凍讃岐うどんを茹でて奥出雲から取り寄せている生醤油をかけて食べることが多い。結局のところ、これが一番美味しい。最近、それに小豆島産１００％のオリーブ・オイルをかけて食べ始めた。
200ml瓶、五千円近い値段のオリーブオイルだな。
まるで違う食べ物になる。全然別の美味しさになる。オイルを使うと食器を洗剤で洗わないといけないのが面倒ではあるな。食器に油が付いていないとお湯で洗うだけで済む。身体の中に入った油はくせ者だと思いますよ。天ぷらや揚げ物は美味しいけど４０，５０過ぎたら食べない方が良い。極力減らすことですね。
今日、有機栽培小麦、大豆で作られた有機ＪＡＳマーク付き小豆島産濃口醤油が自然食品店にあったので１本買ってみた。奥出雲から取り寄せている無農薬自然栽培小麦、大豆と沖縄の塩で作られた醤油と味を比べて見た。
普通の人には違いが分からないだろうな？と思ったな。舌の細胞との親和性が違うけど味は似ている。有機ＪＡＳマークは当てにならないと言われている。
今日、その奥出雲の醤油製造会社に醤油１年分１２本注文した。１年に一度、１桶分しか作らない非売品の醤油。５月に完成するはず。冷蔵庫の中が醤油瓶で一杯になる。栓を開けなくても要冷蔵だから。ご縁は本当に有り難いね。